O'Shine

最近好夯巴斯克乳酪蛋糕🍰

用氣炸鍋就可以完成✅

我都心動了

被這顆今年很夯乳酪蛋糕燒到嫑嫑的，

#Basque Burnt Cheesecake 🧀️ 

#2019年紐約時報評鑑十大甜點之一😘

因為做法與材料都不多

先來去準備完再來寫心得

👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻

參考了一些前輩做法

材料：

「從零開始：

包含料理用磅秤（有無電子式皆可）、

篩網、打蛋器、烘培紙、氣炸鍋」

食材：

奶油乳酪-250g(全聯買得到，一個剛好250g)

雞蛋-2顆

細砂糖-40g

低筋麵粉-20g

鮮奶油/鮮奶-160g(這邊使用鮮奶，依自己喜好選擇品牌）

做法：

（最簡單就是全部攪拌均勻即可）

1.先把奶油乳酪打散（因為本人買錯攪拌棒只好用湯匙🥄自己慢慢手攪😂😂）

2.分兩次加入細砂糖攪拌

3.先加入一顆蛋攪拌後，再加入另一顆蛋攪拌均勻

4.加入鮮奶，繼續攪拌

5.加入過篩的麵粉

攪拌均勻後變成下面的麵糊

👇這是還沒過篩的麵糊

6.把麵糊過篩放入烘烤容器（可做可不做，好像差別在於細緻不細緻問題）

👇把攪拌好的麵糊過篩後放入要烘焙的容器

（事先把烘培紙放在容器裡鋪好）

不知道各品牌的氣炸鍋有無差別

這邊使用「品夏氣炸鍋」，160度/25分

哈哈😄，我怕爆炸💥，所以10分/10分/5分烤

陣陣香味慢慢出來

第一次試作，成功👏👏，雖然外表醜醜的，但是自己吃的就不介意了

靜待冷卻。。。。。。

之後放入冰箱（大家都說冰的比較好吃）

之後來開箱試味道👏👏😍😍🤤🤤🤤

真的很綿密，很奶味，真心推薦

有些調味，（例如：檸檬汁、香草精...之類的）可依自己喜好調整

超多種版本可稍加調整至自己喜歡的